chore: track sources docx/pdf; document anchor aliases; add smoke workflow

.gitignore

@@ -9,8 +9,24 @@ dist/
 # Environnements locaux (on versionne plutôt .env.example)
 .env*
 
-# Dossiers de travail local (à garder hors repo)
-sources/
+# --- sources : on versionne l'amont (docx/pdf), pas les artefacts ---
+sources/**
+!sources/
+!sources/docx/
+!sources/docx/**
+!sources/pdf/
+!sources/pdf/**
+
+# Artefacts et bruit
+sources/logs/**
+sources/**/layouts-backups/**
+sources/**/*.bak
+sources/**/*.BROKEN.*
+sources/**/*.step*-fix.bak
+sources/**/*.bak.issue-*
+
+# LibreOffice/Office lock files
+**/.~lock.*#
 
 # Astro generated
 .astro/